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食’nouveau さん太 羽根店(岡崎)

岡崎の有名店にて「オムライス(810円)」を食べてきた。

味噌を混ぜたというこの店オリジナルのデミグラスソースは、トマトの酸味の中に味噌の甘みもする。
ライス部分には一般的な鶏肉ではなく、挽肉が入っていた。

全体的に濃い味付けで、ソースとライス、玉子のバランスがちょうど良い。
私の経験上オムライスというとソース、ライス、玉子のどれか1つが孤立しがちなのだが、このオムライスは味噌と挽肉が入るお陰で上手く調和を保てている気がする。

他にも、卵かけごはんを焼いた「クラシックオムライス」なるものもあった。
機会があればそっちも試してみたい。

満足度:4.5/5.0